ATENÇÃO Expositores:
A leitura e a rígida observância deste Regimento são indispensáveis. Desatenção ou desobediência ao mesmo acarretará penalidades e ou sanções.
Regimento Interno FESTITALIA
Este regimento tem a finalidade de guiar e orientar as pessoas que estão diretamente envolvidas nas
refere à consciência de proporcionar os melhores padrões de organização, apresentação, atendimento e
refere à consciência de proporcionar os melhores padrões de organização, apresentação, atendimento e
Capítulo I - Deveres e obrigações dos expositores
1. Respeitar o regimento interno do FESTITALIA e o público em geral;
2. Apresentar documentos, atestados, autorizações e adequação de equipamentos toda vez que for
solicitado pelos órgãos de fiscalização (Bombeiros, Vigilância Sanitária, Guarda Civil Municipal) e
Comissão Organizadora do FESTITALIA;
3. Para os expositores que forem manipular alimentos será exigida a apresentação de carteira de
a) É de inteira responsabilidade do expositor providenciar com bastante antecedência as carteiras de saúde de manipuladores e atendentes - procure para isso as empresas de saúde no trabalho.
4. Portar, obrigatoriamente, crachá de identificação sempre que permanecerem no interior das tendas;
5. Cada expositor poderá decorar o seu espaço, conforme orientação da
6. Manter bom nível de relacionamento e respeito com a Comissão Organizadora, colegas de trabalho e o
7. Tomar conhecimento e cumprir as determinações da Vigilância Sanitária na apresentação, postura e higiene no desenvolvimento de atividades ligadas a produtos alimentícios;
8. Cumprir as determinações da Vigilância Sanitária quanto ao acondicionamento, armazenamento,
apresentação e higiene dos produtos alimentícios servidos durante o evento;
9. Para o expositor da área de alimentação, será obrigatório equipar as pias com proteção nos ralos,
10. Colaborar e zelar pela ordem pública e higiene do local de realização do evento;
11. Manter a equipe de trabalho com vestimentas típicas e adequadas à atividade (jaleco, gorro e luvas);
12. Manter asseio individual (lavar as mãos, cortar as unhas e não usar anéis, alianças, pulseiras,
correntes, brincos e relógios);
13. Comunicar a Comissão Organizadora do evento quaisquer manifestações que venham causar tumulto
14. Comunicar a organização quando observar pessoas que entrem na área do FESTITALIA vendendo e ou divulgando algum produto e ou serviço fora das tendas;
15. Cumprir o determinado pela organização do evento quanto aos locais de carga e descarga,
respeitando os seguintes horários: dia (sexta-feira) até as 17h:30 e nos dias (sábado) e
16. Cumprir o que foi determinado pelo Corpo de Bombeiros não estacionando veículos de carga e
descarga na área em frente aos Teatros Municipal e Arena (próximo à fonte) e em locais de circulação,
a) Os seguranças contratados juntamente com o Corpo de Bombeiros aplicarão as penalidades
cabíveis aos proprietários que desrespeitarem esta norma.
17. Cuidar da segurança na área interna de seu espaço locado, em especial com as mercadorias
comercializadas, contratando a seu critério segurança noturno;
a) A Comissão Organizadora não se responsabiliza por objetos danificados, furtados e/ ou
extraviados durante a realização do evento, englobando a montagem, exposição e desmontagem.
b) A Comissão Organizadora se isenta de qualquer responsabilidade sobre produtos e artigos
deixados no espaço locado após o horário determinado para desmontagem, ou seja: a partir das
10h na segunda-feira.
c) Não será considerada quebra deste regulamento por parte do FESTITALIA a queda de afluência de
publico causada por chuvas, tempestades ou intempéries.
c) Não será considerada quebra deste regulamento por parte do FESTITALIA a queda de afluência de
publico causada por chuvas, tempestades ou intempéries.
Capítulo II - Proibições
É especialmente proibida a venda e/ou entrega de bebidas alcoólicas a menores de idade. Infratores sofrerão as penalidades descritas na Lei.
É especialmente proibida a venda e/ou entrega de bebidas alcoólicas a menores de idade. Infratores sofrerão as penalidades descritas na Lei.
18. Proibida a carga e descarga de produtos após os horários determinados, ou seja: na sexta feira até as 17h:30 e no sábado e domingo até as 10h30;
19. Manter veículos estacionados no local de realização do evento fora dos horários autorizados para
20. Proibido o término das atividades antes das 24h00 por falta de alimentos ou produtos típicos. Esse
21. Usar ou portar qualquer tipo de arma, em particular as de fogo, sob qualquer pretexto, no recinto do
22. Permanecer no recinto do evento, em estado de embriagues ou provocar tumultos. Serão aplicadas
23. Fixar, utilizar ou distribuir material de propaganda fora da área de sua tenda. A distribuição ficará
restrita ao interior de cada Tenda. Ao expositor que insistir nesta atividade será o mesmo inicialmente
24. Realizar comícios, pregações ou reuniões de qualquer natureza no interior do recinto sem o conhecimento e
25. Expor, explorar, comercializar produtos e serviços que não constem na relação da ficha de inscrição
a) Sendo verificada a inclusão de produtos não aprovados e/ou não relacionados na ficha de inscrição os
26. Participar e trabalhar no evento, sem camisa ou em trajes que firam ou ofendam a moral e os
costumes;
27. A instalação de qualquer equipamento eletro eletrônico que não estiver relacionado na ficha de
inscrição;
a) Os expositores que desrespeitarem esta determinação serão obrigados a retirar o equipamento da
28. Instalar lonas nas laterais e nos fundos das tendas em material fora do padrão (lona antichamas na
29. Invadir o espaço de outro expositor com material de publicidade ou qualquer outro tipo de objeto ou
30. Jogar ou depositar lixo, detritos e objetos fora de locais especificamente destinados para estes fins;
31. Derramar óleo de frituras nas calçadas da Praça Alto do São Bento, deixar latões com óleo de frituras
a) O expositor deverá acondicionar o óleo utilizado durante o FESTITALIA em galões e retirados do
espaço e se responsabilizando para que seja realizada a destinação correta;
b) Será feita inspeção pela Fiscalização Geral, Vigilância Sanitária e Comissão de Vistoria durante o
evento para garantir o atendimento às normas de higiene e preservação do meio ambiente;
c) A organização do evento acompanhada de representantes do poder público fará vistoria no local
antes do término do evento para garantir que este artigo seja respeitado;
d) Sendo constatado algum dano o infrator deverá arcar com o valor deste, e responderá legalmente
de acordo as normas de meio-ambiente vigentes.
31A) O expositor deverá tomar iniciativas de preservação do meio ambiente conforme determina as Normas
para utilização do espaço público divulgadas pela Secretaria da Cultura sendo responsabilizado pelo
descumprimento delas.
31A) O expositor deverá tomar iniciativas de preservação do meio ambiente conforme determina as Normas
para utilização do espaço público divulgadas pela Secretaria da Cultura sendo responsabilizado pelo
descumprimento delas.
Capítulo III - Do espaço
32. O início das atividades será nos seguintes horários: dia (sexta-feira) às 18 h e nos dias (sábado)
(domingo) às 11 h.
33. Os espaços, disponibilizados pelos promotores, para locação serão distribuídos da seguinte
forma:
a) Tenda de 2,50 X 5,00 totalizando 12,5 m²;
b) Tenda de 5,00 X 5,00 totalizando 25 m²;
c) Tenda de 3,00 X 3,00 totalizando 9 m2 exclusivamente na área seca.
c) Tenda de 3,00 X 3,00 totalizando 9 m2 exclusivamente na área seca.
d) A tenda será em formato piramidal, recobertas com lona antichama branca, com gradil de 1,10 m de
e) As tendas da área de alimentação terão obrigatoriamente fechamento padrão do fundo.
e) As tendas da área de alimentação terão obrigatoriamente fechamento padrão do fundo.
f) Será fornecido ponto de energia elétrica e hidráulica conforme aprovado na inscrição;
1) A interrupção parcial ou total, alternadamente ou continuamente, de energia elétrica e água não será considerada descumprimento deste regulamento por parte do FESTITALIA, visto que estes serviços são fornecidos exclusivamente por concessionárias de serviços públicos.
1) A interrupção parcial ou total, alternadamente ou continuamente, de energia elétrica e água não será considerada descumprimento deste regulamento por parte do FESTITALIA, visto que estes serviços são fornecidos exclusivamente por concessionárias de serviços públicos.
34. Para utilização destes espaços serão cobradas pelo FESTITALIA taxas de locação de acordo com o
a) Na área de alimentação, consultar.
b) A área de produtos secos (decoração, serviços e etc.), consultar.
c) No valor estão incluídas as despesas com locação e instalação e desinstalação das tendas, extintores,
contratação de empresa especializada para limpeza externa, equipe de segurança externa,
monitores, e brigada de incêndio.
35. Os expositores se responsabilizarão pela guarda e segurança das mesas cedidas pelo patrocinador que deverão ser recolhidas ao término do evento;
36. Na segunda-feira a partir das 09:00h será feita a conferencia do material cedido pelo patrocinador (mesas e cadeiras, visus e conservadoras) pelos representantes da comissão
37. Não será permitida a retirada de mesas e cadeiras das áreas comuns de alimentação antes do
término do evento;
38. É dada exclusividade para a comercialização de produtos do patrocinador durante o evento, em
contrapartida ao patrocínio firmado com a Comissão Organizadora, sendo proibida a presença de marcas concorrentes mesmo para consumo próprio.
a) O expositor será informado com a devida antecedência sobre patrocínios firmados.
39. Todos os enfeites das áreas comuns serão reaproveitados para os próximos anos e os participantes
40. Serão distribuídas caçambas e aproximadamente 80 (quarenta) latões na área ocupada pelo
FESTITALIA para coleta de todo o resíduo sólido produzido.
a) As caçambas e os latões não poderão, sob hipótese alguma, ser deslocados, instalados dentro
das tendas ou removidos dos locais onde foram depositados pelo coordenador da área de
alimentação;
41. Os expositores da área de alimentação deverão seguir as seguintes recomendações dos Bombeiros:
A) Para equipamentos a GLP – Gás Liquefeito de Petróleo:
- Manter os equipamentos em perfeitas condições de uso;
- Utilizar mangueiras metálicas flexíveis (IT 28 item 5.6.2.1 do Corpo de Bombeiros), engates e
botijões de gás de 13 quilos em perfeitas condições e dentro do prazo de validade;
- É proibida a instalação de equipamentos com a base ou apoios enferrujados evitando
acidentes que, se tornam mais graves quando há fervuras e frituras em andamento;
- Os equipamentos serão vistoriados pelo responsável dos Bombeiros e da Guarda Municipal na
Comissão Organizadora e poderão ser apreendidos caso não estejam em condições de uso;
- Após o laudo dos Bombeiros haverá uma equipe composta por integrantes da Comissão
Organizadora e funcionários da Secretaria da Cultura que farão vistorias durante os 3 (três) dias
do evento;
B) Para o botijão de gás (GLP):
- Utilizar somente o botijão P13 (IT 28 item 5.6.2 do Corpo de Bombeiros);
- Proibida a utilização de P2 (IT 28 item 5.6.4 do Corpo de Bombeiros)
- Manter afastado do equipamento de cocção no mínimo a 2,00m (dois metros);
- Os recipientes de GLP não podem apresentar vazamentos, corrosão, amassamentos, danos por
fogo ou outras evidências de condição insegura e devem apresentar bom estado de conservação
das válvulas, conexões e acessórios (IT 28 item 5.3.10 do Corpo de Bombeiros).
- Acondicionar e fixar na tenda de forma a evitar quedas e choques abruptos;
- Manter em local ventilado permanente;
C) É de responsabilidade do expositor manter o extintor de incêndio no local determinado pelo
técnico, conforme especificação do Corpo de Bombeiros. A devolução deverá ser feita na
desmontagem, no dia (segunda-feira).
42. Serão instalados, pela organização, extintores de incêndio para atender às emergências no palco e
43. Os expositores deverão participar do treinamento específico de prevenção e combate a incêndio:
a) O treinamento para Brigada de Incêndio será ministrado por uma empresa contratada pela
Comissão Organizadora para os expositores inscritos no FESTITALIA;
b) O local e data de realização do treinamento será comunicado, com a devida antecedência, aos
expositores e é obrigatório;
c) O expositor que se ausentar do treinamento poderá ter sua inscrição de expositor cancelada;
d) Ao o expositor que residir fora de Ribeirão Preto, caberá trazer um documento comprovando o
treinamento de brigadista;
Capítulo IV - Dos produtos comercializados
44. É proibida a comercialização, mesmo sendo da cultura italiana, dos produtos que não constem na lista
45. Orientações sobre o acondicionamento e manuseio dos alimentos:
a) Os alimentos perecíveis deverão estar sob refrigeração adequada;
b) Acondicionar de forma adequada em embalagens com tampas ou sacos plásticos (não usar sacos
c) Os alimentos expostos deverão estar protegidos contra poeiras e insetos;
d) Não comercializar alimentos e bebidas sem registro (SIF, SISP, MARA, MA ou MS);
e) Orientação sobre freezer e geladeiras onde os alimentos serão armazenados:
- Estar em bom estado de conservação e limpeza;
- Proibido acondicionar na mesma geladeira ou freezer alimentos e bebidas;
- Utilizar para produtos alimentícios gelo destinado para consumo humano (feito com água
filtrada);
- Proibido o armazenado de produtos ou alimento diversos dos fornecidos pelo patrocinador nos equipamentos cedidos pela empresa;
f ) Proibida a venda de bebidas e produtos de empresas concorrentes do patrocinador que possui exclusividade;
g) Manter nota fiscal (2ª via) dos alimentos no local;
h) Manter rigorosa limpeza da cozinha, da área de manipulação, dos utensílios e dos equipamentos
e para armazenamento do lixo utilizar lixeiras com tampa e pedal; Obrigatório o uso de lavatório para as mãos independente da pia de processamento de alimentos.
i) Proibido o uso de sabão em pedra;
j) Proibida manipulação de alimentos pelas pessoas que lidam com dinheiro;
k) A critério da autoridade sanitária, outras exigências poderão ser acrescentadas de acordo com a
atividade exercida, com a Lei Estadual nº 10.083/98, Portaria CVS-06/99 e Decreto Estadual nº
12.342/78.
46. Os casos omissos serão analisados e avaliados pela Comissão de Ética e Disciplina nomeada e
indicada pela Comissão Organizadora.
